今日は納豆の日

納豆の日

なっ（7）とう（10）の語呂あわせから制定

納豆は煮た大豆に納豆菌を加え
発酵させたものです

納豆の起源は定かではありません

一説には平安時代の武将・源義家が奥州を平定する際、馬の飼料を農民から集めたことから誕生したといわれています

本来煮て乾燥させた大豆を飼料としていましたが、急ぎのあまり、農民たちは煮上がった大豆をそのまま当時の保存容器である俵に詰めて差しだしたそうです

数日後、豆は匂いを発し、糸を引くように

それが糸引き納豆です

これが兵士たちの食料となり、奥州の農民たちも日常的につくるようになったと伝わっています

東日本で納豆を好む方が多いのは発祥の地が近いからかもしれません

私も納豆は好きです

毎日までは食べませんが週に何回かはたべます

ひき割り納豆が、好きです

今は日本全国の健康食品の代表の様になっています

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今日の午前もコロナワクチン接種の手伝いをしました

高齢者の方はもう、ほとんど2回目の方で64歳以下の方もちらほら始まりました

早くたくさんの人ができるよう願っています

# 納豆 # コロナワクチン接種

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